Published on: নভে ১৯, ২০২৩ at ১০:৩১
Reporter: Aniruddha Pal
এসপিটি নিউজ, কলকাতা, ১৯ নভেম্বর: যতদিন যাচ্ছে ততই খাবারের পিছনে মানুষের খরচ বাড়ছে। বিশ্বের অন্যতম শীর্ষ অ্যানালিটিক্যাল কোম্পানি ফিচ সমাধান এই বিষয়ে এক বিশ্লেষণ করেছে। সেই অনুসারে দেখা গিয়েছে যে ২০২৫ সাল নাগাদ গড় ভারতীয় পরিবারগুলি খাবারের পিছনে খরচ করবে মোট আয়ের ৩৫.৩%।যা ২০০৫ সালে ছিল ৩৩.২% অর্থাৎ মাত্র ২.১% বাড়ছে। এই খাবারের তালিকায় একটা বড় অংশ থাকছে পোলট্রির মাংস। সেখানে হাঁস-মুরগি হতে চলেছে সব চেয়ে বেশি খাওয়া মাংস।সম্প্রতি পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশন-এর উদ্যোগে ‘ন্যাশনাল চিকেন ডে’ উদযাপন অনুষ্ঠানে এমন তথ্যই উঠে এসেছে।
Read more news:
ভারত চিকেন উৎপাদনে বিশ্বে পঞ্চম স্থানে, তবে মাথা পিছু মুরগির মাংস ব্যবহারে অনেক পিছিয়ে
ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মাইতি বলেছেন, “আমাদের পশ্চিমবঙ্গে পোলট্রির মাংসের উৎপাদন ভালোই হচ্ছে। তবে মানুষের কাছে এর উপকারিতা আরও বেশি করে পৌঁছে দিতে হবে। কারণ, এখনও বিশ্বের উন্নত দেশগুলির চাইতে মাথা পিছু মুরগির মাংস ব্যবহারে আমরা অনেকতাই পিছিয়ে আছি। তাই এটা বাড়াতে আমাদের আরও বেশি সক্রিয় হতে হবে।”
Read more news:
চিকেনের প্রসারে রাজ্যজুড়ে রেসিপি প্রতিযোগিতার আয়োজন করছে পোলট্রি ফেডারেশন
“বিশ্বের অন্যতম শীর্ষ অ্যানালিটিক্যাল কোম্পানি ফিচ সমাধান বিশ্লেষণ অনুসারে, ২০২৫ সালে গড় ভারতীয় পরিবারগুলি খাবারের পিছনে খরচ করবে মোট আয়ের ৩৫.৩% যা ২০০৫ সালের ৩৩.২% থেকে ২.১% পয়েন্ট বেশি। মাংস এবং হাঁস-মুরগির জন্য পরিবারের মোটের ব্যয়ের ৩০.৭% হবে। খাদ্য ব্যয় ২০০৫ সালে ১৭.৫% থেকে বেড়েছে। ২০২৫ সাল নাগাদ হাঁস-মুরগি সবচেয়ে বেশি খাওয়া মাংস হবে এবং যা মোট মাংস খাওয়ার মধ্যে ৭১% প্রতিনিধিত্ব করবে।আরও পাঁচ-সাত বছর বৃদ্ধি কিন্তু দারুনভাবে বাড়বে।”
Read more news:
সমীক্ষার রিপোর্ট বলছে- “সমাজের চারটি স্তরের মধ্যে প্রোটিনের ব্যবহার যদি দেখতে থাকি তাহলে দেখা যাবে গরূর মাংস, শূকরের মাংস কিংবা খাদ্যশস্যের ক্ষেত্রে কিন্তু সেকভাবে বৃদ্ধি নেই অথচ যদি পোলট্রির দিকে তাকাই তাহলে কিন্তু দেখা যাবে যে প্রতিটি স্তরে অর্থাৎ সমাজের স্বল্প আয়, স্বল্প মাঝারি আয়, উচ্চ আয় এবং সর্বাধিক উচ্চ আয়ের মধ্যে মুরগির মাংসের ব্যবহারে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি আছে। ২০২২ সালের শেষের থেকে ২০৩২ সাল পর্যন্ত দারুনভাবে বৃদ্ধির সম্ভাবনা লক্ষ্য করা যাচ্ছে এই মুরগির মাংসের ব্যবহারে। পোলট্রি মাংসের কিন্তু বিকল্প নেই। এটি কিন্তু আগামিদিনে প্রোটিনের ক্ষেত্রে আরও ভাল জায়গা নিতে চলেছে।”
“১৯৯০ থেকে ২০৪০ সালের মধ্যে গ্রস ডোমেস্টিক প্রোডাক্টের (জিডিপি) বৃদ্ধি এবং মাংসের জন্য মাথাপিছু খরচে পরিবর্তন লক্ষ্য করা যাচ্ছে। আগামী ১০ বছরে বিশ্বে সবচেয়ে বেশি মুরগির মাংসের বৃদ্ধিই উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়তে চলেছে। মোট ১৫৬ মিলিয়ন মেট্রিক টনের মধ্যে পোলট্রিতে ১.৩% বৃদ্ধি পাচ্ছে। মুরগির মাংসের বৃদ্ধি সারা বিশ্বে সবচেয়ে বাড়ছে।” ছবি গুগলের সৌজন্যে
Contact this email to know more about the news: sptnews2020@gmail.com
Published on: নভে ১৯, ২০২৩ at ১০:৩১
