Published on: নভে ১৭, ২০২৩ at ১০:১১
Reporter: Aniruddha Pal
এসপিটি নিউজ, কলকাতা, ১৭ নভেম্বর: মানুষের মধ্যে চিকেন খাওয়ার প্রবণতা বাড়ানোর লক্ষ্যে এবার অভিনব উদ্যোগ নিয়েছে। ওয়েস্টবেঙ্গল পোলট্রি ফেডারেশন আয়োজন করছে রেসিপি প্রতিযোগিতা। যেখানে থাকছে একটি গালা প্রতিযোগিতা এবং চারটি আরও রেসিপি প্রতিযোগিতা। তবে সব কটি প্রতিযোগিতা মিলিয়েই সেরাদের পুরস্কৃত করা হবে। জাতীয় চিকেনব দিবসে এই ঘোষণা করেছেন ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মাইতি।
Read more news:
আজ জাতীয় চিকেন দিবস উদযাপন করল ওয়েস্টবেঙ্গল পোলট্রি ফেডারেশন, জানাল তাদের লক্ষ্য
এই প্রতিযোগিতার কথা উল্লেখ করে মদন মাইতি বলেন- ইতিমধ্যেই আমরা চিকেনের গুণাগুন তুলে ধরেছি। সুস্বাস্থ্যের জন্য চিকেনের গুরুত্ব বেড়ে চলেছে। সেই সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে আমরা একটি চিকেন রেসিপি প্রতিযোগিতা করেছিলাম। সেই প্রতিযোগিতায় আমরা ভালোই সাড়া পেয়েছি।এবার এই প্রতিযোগিতাকে আমরা আরও বড় আকার দিতে চলেছি। এজন্য আমরা সারা রাজ্য জুড়ে একটি গালা প্রতিযোগিতার আয়োজন করছি। একই সঙ্গে চারটি রেসিপি প্রতিযোগিতারও আয়োজন করছি। এখানে আমরা বিভন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠান সহ সবাইকে যুক্ত করতে চলেছি। তবে সব কটি প্রতিযোগিতাকে মিলিয়েই সেরার পুরস্কার দেওয়া হবে।
এদিন জাতীয় চিকেন দিবসের অনুষ্ঠানে হাজির হয়েছিলেন জনপ্রিয় টিভি সিতিয়াল অভবিনেত্রী দিতিপ্রিয়া। তিনি নিজেও একজন ছাত্রী। টেকনো ইন্ডিয়ায় পড়েন। মদন মাইতি এই বিষয়ে তাকেও জানিয়েছেন। এদিন অনুষ্ঠান মঞ্চেই তার সঙ্গে কথা হয়েছে বলে জানিয়ে মদন মাইতি বলেন- ‘আমি দিতিপ্রিয়াকে বলেছি। তার কাছে প্রস্তাব রেখেছি যে সে যেন তার বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্যকে এই প্রতিযোগিতা কথা বলেম। কারণ, ওই বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য আমার বন্ধু। এই বিষয়টা শুনলে উনি অবশ্যই সাড়া দেবেন। সেক্ষেত্রে আমাদের দুটো বিশ্ববিদ্যালয় হয়ে যাবে। তাহলে প্রতিযোগিতায় গুরুত্ব আরও বেড়ে যাবে।”
Read more news:
মদন মাইতি বলেন- মুরগির মাংস (সাদা মাংস) –এর প্রধান প্রোটিন উৎসের কারণে আমাদের রাজ্যে খুবই জনপ্রিয় এবং সহজেই হজমযোগ্য, যা অন্যান্য প্রাণী প্রোটিনের তুলনায় সমস্ত বয়স্ক মানুষের জন্য উপযুক্ত। একই সঙ্গে তিনি মুরগির মাংস খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কেও বলেন-
- মুরগির মাংসে কোলাজেনের মাত্রা কম থাকে, যা আরেকটি ইতিবাচক বৈশীষ্ট্য যা হজমে সাহায্য করে,
- মুরগির মাংসে ট্রিপটোপফ্যান রয়েছে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা আপনার মস্তিষ্কে সেরোড়োনিনের মাত্রা বাড়ানোর জন্য দায়ী “ফিল গুড” মেজাজ সৃষ্টি করে,
- সাদা মাংসের মুরগির ভিটামিন বি ১২ এবং কোলিন এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা একসাথে শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশকে উন্নীত করতে পারে,
- চিকেন খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনের উৎস হাড়ের স্বাস্থ্য এবং পেশি বৃদ্ধির উপকার করতে পারে,
- পোলট্রি মাংসের ব্যভার বা গ্রহণ অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা, কার্ডিওভাস্কুলার রোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস মেলিটাস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এমনকি, সাদা মাংসের (বিশেষ করে হাঁস-মুরগি) ক্যান্সারের ঝুঁকির উপর মাঝারিভাবে প্রতিরক্ষামূলক বলে মনে করা হয়,
- পোলট্রি মাংস ওমেগা -৩ চর্বি সমৃদ্ধ পোলট্রিমাংস অপরিহার্য পলিআন্স্যাচুয়েটেড ফ্যাটি অ্যাসিড –এর একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রদানকারী।
উপরের সমস্ত সুবিধার কারণে, পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশন মুরগির ব্যবহার বাড়াতে এবং রাজ্যের সাধারণ মানুষের মধ্যে সচেতনতা তৈরি করতে কয়েকটি পদক্ষেপ নিয়েছে।এতে তিনদিনের জন্য অডিও প্রচার, কাগজ ও মিডিয়া বিজ্ঞাপন, চিকেন রেসিপি সমাপ্তি এবং ট্যাবলো ভ্যানের মাধ্যমে রাজ্যের বাইরে প্রচারণা জড়িত এবং জনসাধারণের জন্য ৫০ হাজার চিকেন রেসিপি বুকলেট বিনামূল্যে বিলি করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মাইতি।
পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশন হল পশ্চমবঙ্গ সরকারের অধীনে নিবন্ধিত একটি অলাভজনক সংস্থা। গেজেট বিজ্ঞপ্তি অনুযায়ী এই সংস্থাটি রাজ্যের সমস্ত রাউন্ড পোলট্রি উন্নয়ন কার্যক্রমের সাথে যুক্ত এবং পূর্ব ভারতের রাজ্যগুলির অন্যান্য পোলট্রি অ্যাসোসিয়েশনগুলির সাথে সহযোগিতায় পোলট্রি শিল্পের বিকাশের চেষ্টা করছে।
Contact this email to know more about the news: sptnews2020@gmail.com
Published on: নভে ১৭, ২০২৩ at ১০:১১
