Published on: আগ ৯, ২০২৫ at ২১:৪৪
Reporter: Aniruddha Pal
এসপিটি নিউজ, কলকাতা, ৯ আগস্ট: কলকাতা আনকাট। নামের মধ্যেই আছে এক রসায়ন। রেস্তোরাঁর নাম ‘কলকাতা আনকাট’। উদ্বোধন হল বর্ষা কালে। মালিক বর্ষা চক্রবর্তী। মালিকের নামের সঙ্গে উদ্বোধনের সময়কাল সবেতেই যেন এক অদ্ভুত মিল। সামনেই পুজোর মরশুম। সেদিক থেকে দেখতে গেলে কলকাতা আনকাট এল শারদ উৎসবের বার্তা নিয়ে। দক্ষিণ কলকাতায় নতুন বাঙালি ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁর উদ্বোধন অভিনেতা বিশ্বনাথ বসু এবং কলকাতা আনকাটের মালিক বর্ষা চক্রবর্তীর উপস্থিতিতে এক বিশেষ মাত্রা পায়।
কলকাতা আনকাটে, কলকাতার সারাংশ একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়। বাঙালি খাবারের রেস্তোরাঁটি ১০০০ বর্গফুট এলাকা জুড়ে, ৬০ আসন ধারণক্ষমতা সম্পন্ন এবং শহরের স্মৃতি, স্মৃতি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রতি আন্তরিক শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসেবে ডিজাইন করা হয়েছে। যারা এখানে একসময় বাস করতেন তাদের ভালোবাসা এবং গল্প দিয়ে তৈরি, রেস্তোরাঁটি পুরানো কলকাতার স্বাদ, আবেগ এবং প্রাণ ফিরিয়ে আনে।
কলকাতা আনকাট একটি বিস্তৃত বুফে এবং আ লা কার্টে মেনু অফার করে — সবই অবিশ্বাস্যভাবে সাশ্রয়ী মূল্যে, ৬০ টাকা থেকে শুরু করে। সুগন্ধযুক্ত বাসন্তী পুলাও, চিংরির পোলাও থেকে শুরু করে কষা মাংস, মাটন ডাকবাংলো এবং অন্যান্য লিপসমেকিং খাবার যেমন ভেটকি ভাপা, ইলিশ ভাজা, নারকেল চিংড়ি, লোটে ফ্রাই, ঝিঙ্গে আলু পোস্তো, পোটল লেংকা মুর্গি, মুরগি, পোটল লেংকা মুরগি, চিকেন, শেফের স্পেশাল কাজু চিকেন, গোল্ডেন ফ্রাইড চিংড়ি, দই ইলিশ, ষোড়শে ইলিশ, দই কাতলা ফুলকোপির রোস্ট। মেনুতে আম পোড়া সরবত, গন্ধরাজ ঘোল, ব্লু লেগুন, পিনা কোলাদা ইত্যাদির মতো সতেজ পানীয় এবং বেকড রসোগোল্লা, খেজুর আমসত্ত্বর চাটনি, বেকড মিহি দানা ইত্যাদির মতো মিষ্টি খাবার রয়েছে, যা বাংলার সমৃদ্ধ গ্যাস্ট্রোনমিক উত্তরাধিকার উদযাপন করে।
এছাড়াও, কলকাতা আনকাট চীনা খাদ্যপ্রেমীদের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যে চমত্কার চীনা খাবারের অফার করে, যার দাম 130 টাকা থেকে শুরু হয়। সপ্তাহের দিনের আনন্দ হোক বা পারিবারিক ভোজ, দক্ষিণ কলকাতার একেবারে কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত কলকাতা আনকাট হল ঐতিহ্যের স্বাদের সাথে মিলিত স্থান।
কলকাতা আনকাটের উদ্বোধন অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, কলকাতা আনকাটের মালিক বর্ষা চক্রবর্তী বলেন: “কলকাতা আনকাটে, আমরা কলকাতাকে সবচেয়ে আসল এবং অসম্পূর্ণ রূপে জীবন্ত করে তুলতে চাই, আমাদের শহরের সবচেয়ে প্রিয় কোণে পৌঁছে দিতে চাই – হুগলি ব্রিজ থেকে ভিক্টোরিয়া মেমোরিয়াল পর্যন্ত! এটি কলকাতা, বাংলার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য, বাঙালিদের উদযাপনের একটি উপায় এবং আমাদের শহরের অসম্পূর্ণ আকর্ষণের প্রতি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রাণবন্ত শ্রদ্ধাঞ্জলি!।
কলকাতা আনকাট কলকাতায় চালু হয়েছে, ঠিক সঠিক মুহূর্তে, বহু প্রতীক্ষিত দুর্গাপূজার প্রেক্ষাপটে, যার জন্য বাঙালিরা সারা বছর অপেক্ষা করে। বাঙালিদের জন্য খাঁটি বাঙালি সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি খুব সাশ্রয়ী মূল্যে চাইনিজ আনন্দ উপভোগ করার এটি একটি নিখুঁত সুযোগ, যা শহরের পুরনো আকর্ষণকে সবচেয়ে অসম্পূর্ণ, অসম্পূর্ণ এবং অবিস্মরণীয় উপায়ে জীবন্ত করে তোলে। এর অনন্য সাজসজ্জা, প্রাণবন্ত পরিবেশ এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে, কলকাতা আনকাট বাঙালিদের হৃদয়ে চিরকাল বসবাস করতে চলেছে, তাদের শহরের প্রতি তাদের অনুভূতি এবং ভালোবাসার সাথে এক তাল মিলিয়ে।
অবশেষে অপেক্ষার অবসান। এই দুর্গাপূজায়, নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনদের কলকাতা আনকাটে একটি মনোরম এবং মনোরম আনন্দযাত্রায় নিয়ে যান, চিরকালের জন্য স্মরণীয় স্মৃতি তৈরি করুন!
Published on: আগ ৯, ২০২৫ at ২১:৪৪
